職責

• 研發意大利及日本菜式
• 管理分店廚務流程、品質控制、食物賣相及衛生管理，能達至公司標準
• 經常關注食物安全條例，並提供預防措施，以確保食品安全標準
• 設計餐單、食譜編制、製作配方食品規格
• 產品成本預算及控制
• 負責分店廚房部人事招聘及培訓事項
• 協助新分店廚房內部設計以配合廚務運作流
• 定期了解市場顧客口味取向，以便作出產品改良
  

入職要求

• 10年以上餐飲業廚務主管工作經驗，當中包括5年意式及日式餐廳營運經驗
• 中學以上程度
• 持有衛生督導證書
• 具基本電腦知
• 良好粵語及一般英語

應徵者請將履歷並註明申請職位及要求待遇寄交沙田火炭禾穗街5-13號大家樂中心人力資源部黎小姐收或傳真至2690-1845或電郵至 recruitbr@cafedecoral.com

We are one of the largest publicly listed restaurant groups in Hong Kong with over 300 outlets in Hong Kong, more than 100 outlets in Mainland China. To cope with our business needs, we invite high calibre professional to fill the following position:-